毛豆炒肉

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可以不放胡萝卜，为了配色就放了点，好看才有食欲啊！

毛豆炒肉的用料

毛豆粒 200g 肉沫 100g
胡萝卜 小半根 朝天椒 2根
大蒜 3瓣 生姜 2片
生抽 3勺 淀粉 2勺
胡椒粉 适量 糖 1勺
盐 适量 水 适量

毛豆炒肉的做法

步骤1

先准备猪肉，剁成肉馅，加一颗大蒜沫，两片姜沫，胡椒粉，一勺酱油，一勺淀粉腌制半小时。
毛豆炒肉的做法图解2

步骤2

朝天椒切粒，胡萝卜切丁，另外剁两个大蒜沫。用小碗把两勺酱油跟一勺淀粉兑好，最后勾芡用的。

步骤3

锅烧热，先炒肉沫，变色之后把蒜末、朝天椒、毛豆、胡萝卜丁倒下去炒。
毛豆炒肉的做法图解4

步骤4

炒一会之后加入差不多没过食材的水炖煮，毛豆太硬不好下饭。
毛豆炒肉的做法图解5

步骤5

一勺子糖，有点儿甜味，不喜欢的不加哈。
毛豆炒肉的做法图解6

步骤6

水分快烧干前下盐，然后就勾芡出锅啦。

毛豆炒肉的烹饪技巧

其实就是四步，腌肉，炒菜，加水炖，勾芡。勾芡是为了蔬菜更有味，提前备好材料就很快的，炖的时候可以收拾下厨房。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-08

©本菜谱的做法由 管好自己的胃 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 下饭菜

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