超级下饭菜-毛豆炒肉末

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无毛豆不夏天。夏天是毛豆收获季节。每年夏天妈妈都会做五香毛豆、毛豆炒肉给我们吃。现在每年夏天我也会像妈妈一样做给我的孩子吃。毛豆炒肉，下酒也是很好的选择

毛豆炒肉末的用料

毛豆 300g 瘦肉 50g
大蒜 3颗 辣椒 3个
酱油 5g 淀粉 少许
橄榄油 10g 盐 3g

毛豆炒肉末的做法

超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解1

步骤1

瘦肉剁碎，加入少许酱油、盐、淀粉、橄榄油搅拌均匀备用
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解2

步骤2

毛豆洗干净把皮剥好
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解3

步骤3

锅内放水烧开放少许盐和油、放入剥好的毛豆焯1分钟，捞出来过一下凉水
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解4

步骤4

锅内放油爆香辣椒、蒜蓉
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解5

步骤5

加入肉末煸香，翻炒至瘦肉变色
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解6

步骤6

加入焯过水的毛豆继续翻炒，出锅前撒少许盐即可
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解7

步骤7

配上一碗小米粥或者一杯啤酒
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解8

步骤8

香喷喷的
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解9

步骤9

超级下饭
超级下饭菜-毛豆炒肉末的做法图解10

步骤10

成品

毛豆炒肉末的烹饪技巧

1、毛豆焯盐水有助于去豆腥味2、放油焯毛豆，能很好保持翠绿。3、如果不吃辣的可以不放辣椒，换成彩椒点缀也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载

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