酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美

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越简单的家常菜，越蕴含着对于厨艺的理解和思考，就像生活一般，所谓真谛，大抵都是于简单的事情中领悟得来，然后，坦然的去面对。 我很喜欢酸辣大白菜这样的家常菜，因为好吃，所以喜欢，因为简单，所以喜欢，因为蕴含人生百味，所以喜欢，生活不就是如此嘛，喜欢，最难得。 烹饪如人生，有酸有甜有苦有辣，有顺境有逆境有幸福有苦难，笑着去品味每种境遇的味道，然后，笑着继续努力前行吧。 Hi，你好，陌生人，无论甘苦，记得按时吃饭，记得生活仍有希望和快乐，加油。

酸辣大白菜的用料

大白菜 500g 盐 15g
白砂糖 5g 陈醋 15g
生抽 8g

酸辣大白菜的做法

酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解1

步骤1

大白菜洗净，茎叶分开，茎部斜刀切片
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解2

步骤2

准备辅助材料，小葱切葱花，大蒜子切片，干辣椒洗净晾干
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解3

步骤3

陈醋，生抽，白砂糖，盐，少许淀粉混合均匀调成调味料汁
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解4

步骤4

热锅下猪油，炒香蒜子和干辣椒
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解5

步骤5

下白菜茎部，加盐，炒2分钟
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解6

步骤6

加入白菜叶，淋调味料汁，炒2分钟
酸辣大白菜！一碗神秘调味酱汁，做出全世界最好吃的大白菜，完美的做法图解7

步骤7

撒葱花，即可食用

酸辣大白菜的烹饪技巧

1.酸辣大白菜好吃的关键：陈醋可以稍微多一点，我觉得是其他调味的两倍是最好的比例 2.素菜这东西，用猪油准没错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 妙味仙人 编写，未经授权不得转载

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