荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠

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当荷兰豆遇到腊肠，是一场美妙的缘分。 荷兰豆是由荷兰人带入中国的，而在荷兰又称为中国豆，也是很有趣。荷兰豆益气和胃，生津止渴，具有较高的药用价值。 腊肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，具有开胃助食，增进食欲的食用功效。 荷兰豆香脆可口，腊肠香味袭人。是一道老少皆宜的营养美食。
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荷兰豆炒腊肠的用料

荷兰豆 250克 腊肠 2根
蒜 1瓣 油 适量
盐 一勺 糖 一勺
白胡椒粉 适量

荷兰豆炒腊肠的做法

荷兰豆炒腊肠的做法图解1

步骤1

先来一张热气腾腾的出锅照镇楼！
荷兰豆炒腊肠的做法图解2

步骤2

荷兰豆掐头去尾，顺便把两侧的丝去掉。洗净备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解3

步骤3

2根腊肠切成片备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解4

步骤4

锅中烧水，加入盐，少量油，大火烧开后焯水一分钟。过凉水沥干备用。
荷兰豆炒腊肠的做法图解5

步骤5

切一瓣蒜片，锅内热油下蒜片炒香，下腊肠，炒熟，出油。
荷兰豆炒腊肠的做法图解6

步骤6

加入荷兰豆，快速翻炒。放1/3碗清水。加入一勺盐，适量白胡椒粉，一勺糖翻炒均匀。
荷兰豆炒腊肠的做法图解7

步骤7

加入少量淀粉水勾个薄欠。
荷兰豆炒腊肠的做法图解8

步骤8

大火翻炒均匀，装盘出锅。
荷兰豆炒腊肠的做法图解9

步骤9

香脆可口，香气袭人的荷兰豆炒腊肠就做好啦！

荷兰豆炒腊肠的烹饪技巧

1.可用南方自制腊肠或者广式腊肠。 2.荷兰豆焯水放入盐和油杀菌并使颜色更鲜艳。过凉水会更脆。 3.腊肠可先蒸熟再炒制，为了节省时间只是多炒了一会。 4.这道菜只需要放盐和糖，白胡椒粉可省略，或者略微加少量生抽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 格桑花小当家 编写，未经授权不得转载

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