豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃

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豆角烧茄子是一道家常炒菜，今天做的方法是用先把食材焯水的方式代替了用油炒或炸的方式，更少地摄入了油分，也不失美味。

豆角炒茄子的用料

豇豆 100克 茄子 1个
大蒜头 4粒 生姜 1片
豆鼓蒜蓉辣椒酱 半匙 生抽 1匙
老抽 1匙 蚝油 1匙
食用油 1勺

豆角炒茄子的做法

豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解1

步骤1

大蒜头和生姜切碎。起锅烧水，把洗净切好的长豆角和茄条分别焯水到变色。
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解2

步骤2

这是焯过水的长豆角和茄条
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解3

步骤3

热锅冷油下大蒜末和生姜末
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解4

步骤4

加入长豆角和茄条翻炒片刻
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解5

步骤5

按个人口味加入调料
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解6

步骤6

家里做的这种豆鼓蒜蓉辣椒酱特别香辣下饭，所以加了半勺。不爱吃辣的也可以不加
豆角炒茄子——这样做低脂下饭又好吃的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后即可出锅盛盘，一道简单的下饭菜就做好啦！

豆角炒茄子的烹饪技巧

豆角一定要煸熟，否则有食物中毒的危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 肥肥宅 编写，未经授权不得转载

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