葱爆羊肉卷

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吃火锅剩下了的羊肉卷，可以用来爆炒。

葱爆羊肉卷的用料

羊肉卷 500G 大葱 一根
花椒 20粒 红辣椒 3根
盐 适量 胡椒粉 适量
生抽 一小勺 糖 一点点

葱爆羊肉卷的做法

葱爆羊肉卷的做法图解1

步骤1

把大葱切丝备用。
葱爆羊肉卷的做法图解2

步骤2

羊肉卷在开水里过水捞出备用，不要煮太久。
葱爆羊肉卷的做法图解3

步骤3

辣椒和花椒放水里浸泡一会。
葱爆羊肉卷的做法图解4

步骤4

先把浸泡的辣椒（留一些）和花椒放入油里炸香，然后拿滤网把花椒和辣椒捞出，再放入辣椒，加入切细的大葱，炒香。
葱爆羊肉卷的做法图解5

步骤5

迅速加入过水后的羊肉卷，加入生抽，盐，少量糖提鲜，最后研磨一些黑胡椒进去，炒匀，出锅盛盘。

葱爆羊肉卷的烹饪技巧

炒这道菜火力一定要旺，所以可以把辣椒和花椒浸泡，这样不容易糊。佐料可以按自己个人口味增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 发糕变年糕再变松糕 编写，未经授权不得转载

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