黄豆戚风淋面蛋糕

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黄豆戚风淋面蛋糕的用料

蛋糕胚 熟黄豆粉 20克
原味豆浆 50克 细砂糖 35克
玉米油 35克 低筋面粉 30克
鸡蛋 3个带壳 约60克 淋面
淡奶油 70克 细砂糖 8克
黄豆粉 5克

黄豆戚风淋面蛋糕的做法

黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解1

步骤1

把豆浆跟玉米油搅拌3分钟至乳化。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解2

步骤2

然后把豆粉低筋面粉过筛到里面，搅拌均匀。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解3

步骤3

然后把蛋清分离出来，蛋黄跟豆粉糊搅拌至细腻无颗粒。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清分3次加入白糖打发至倒扣不掉的状态，或者硬性发泡。这时候烤箱可以先预热150度10分钟。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白先倒入3分1进入蛋黄糊切拌均匀。然后在全部倒入蛋白里面继续切拌均匀。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解6

步骤6

然后倒入磨具烤150度30分钟
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解7

步骤7

烤完后倒扣放凉。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解8

步骤8

这时候准备淋面的。把豆粉➕糖➕奶油搅拌均匀。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解9

步骤9

打发至浓稠倒是可流动状态。
黄豆戚风淋面蛋糕的做法图解10

步骤10

然后均匀的倒在四周，上面撒上黄豆粉。

黄豆戚风淋面蛋糕的烹饪技巧

黄豆粉是熟的哦，淋面是一定注意慢慢的四周淋上过会就会自动落到边上。可以放到冰箱冷藏会口感更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-10

©本菜谱的做法由 小苹果 编写，未经授权不得转载

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