复刻徽州美食——油辘粉粿

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网络时代真好,在家不出门就可以知道天下美食。在网上看到一个徽州美食, 油辘粉粿。金灿灿的表皮,黑芝麻馅料,非常眼馋。 在网上查了一下,没有看到具体的做法,自己根据描述,试制了一下,挺好吃的。欢迎徽州的朋友前来指点。

油辘粉粿的用料

饼皮 中筋面粉 160克
80克 菜籽油 40克
馅料 猪油 25克
黄豆粉 20克 黑芝麻粉 80克
红糖粉 30克

油辘粉粿的做法

复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解1

步骤1

来源。 将饼皮部分活成均匀的面团, 表面盖好静置半小时。 馅料制作:猪油放入锅中烧热将黄豆粉和黑芝麻粉放入锅中翻炒出香味儿,加红糖粉搅拌均匀。晾凉备用。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解2

步骤2

将静置好的面团平均分成六份。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解3

步骤3

分别滚圆静置十分钟。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解4

步骤4

取一份擀成大的圆片。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解5

步骤5

包入馅料。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解6

步骤6

擀到扁扁的。薄薄的。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解7

步骤7

平底锅刷菜籽油。烧热后,将饼胚放入锅中。 我用的是九.阳多功能锅,一次刚好煎六个。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解8

步骤8

煎到表面焦黄即可。 我放的油比较少,放油多点会更好看。
复刻徽州美食——油辘粉粿的做法图解9

步骤9

很喜欢,感觉好好吃哦!

油辘粉粿的烹饪技巧

复刻徽州美食,欢迎徽州姐妹光临指导。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-06-10

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