脆皮五花肉

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当冰箱剩下最后一口五花肉时，我决定把它烤了。

脆皮五花肉的用料

五花肉 500g 姜片 3片
葱段 一把 料酒 一大勺
糖 一勺 盐 半勺
五香粉 一勺 孜然粉 一勺
辣椒面 1勺 蚝油 一勺
生抽 两勺

脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉冷水下锅，放入料酒、葱段、姜片、煮10分钟后捞出
脆皮五花肉的做法图解2

步骤2

煮好的五花肉用厨房纸吸干表面的水分，用刀切成小块，别切太深，不要切断猪皮 用叉在猪皮表面戳出小孔
脆皮五花肉的做法图解3

步骤3

再来调个烤肉酱，一勺五香粉、一勺孜然粉、一勺辣椒面、一勺糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺生抽，搅匀后涂在五花肉上
脆皮五花肉的做法图解4

步骤4

用锡纸包住五花肉，只露出猪皮部分，再铺上一层厚厚的盐
脆皮五花肉的做法图解5

步骤5

放入预热好的烤箱200度，烤20分钟
脆皮五花肉的做法图解6

步骤6

敲掉猪皮上的盐，拿掉锡纸，继续放入烤箱200度烤30分钟
脆皮五花肉的做法图解7

步骤7

从来没想过五花肉可以这么好吃，肥而不腻，一口就爱上了

脆皮五花肉的烹饪技巧

烤箱底层记得放个垫好锡纸的烤盘接油哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-11

©本菜谱的做法由 格兰仕美食厨房 编写，未经授权不得转载

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