红烧排骨卤蛋

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红烧排骨卤蛋，具有很好的营养价值！好吃又入味的红烧排骨卤蛋做法简单，好吃到舔手指！即使是新手操作，也一样可以做出大厨一样的美食!

红烧排骨卤蛋的用料

排骨 800克 鸡蛋 5个
红烧汁 70克 料酒 2勺
葱姜 少许

红烧排骨卤蛋的做法

红烧排骨卤蛋的做法图解1

步骤1

挑选优质的肋排切成寸段备用。
红烧排骨卤蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋冷水下锅，煮熟剥壳。
红烧排骨卤蛋的做法图解3

步骤3

排骨冷水下锅，加葱姜料酒焯水。焯水时撇去浮沫，捞出排骨洗一下弄控干水份。
红烧排骨卤蛋的做法图解4

步骤4

热锅凉油下排骨快速翻炒。
红烧排骨卤蛋的做法图解5

步骤5

 加红烧汁翻炒上色。
红烧排骨卤蛋的做法图解6

步骤6

加入一碗温水，水量没过排骨，加生姜片去腥,加一点葱段。
红烧排骨卤蛋的做法图解7

步骤7

加入剥好的鸡蛋【剥好的鸡蛋用刀划两下】开大火炖煮，水开转中小火继续炖。
红烧排骨卤蛋的做法图解8

步骤8

炖到汤子差不多加一点盐调味，转大火收汁。
红烧排骨卤蛋的做法图解9

步骤9

出锅前撒点葱花与芝麻即可盛盘。
红烧排骨卤蛋的做法图解10

步骤10

红烧排骨卤蛋超级开胃下饭菜。

红烧排骨卤蛋的烹饪技巧

1.鸡蛋煮熟一定记得要过凉水，容易剥壳。 2.加了红烧汁不需要加其他调味料，上色均匀，颜色油亮有光泽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载

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