皮薄馅大的-青菜馅饼

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考拉飞1231
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妈妈是非常擅长做饼的，手抓饼、千层饼、各类馅饼，做的很好吃，皮薄的可以看到里面的馅，放到第二天依然特别的软，所以连吃带看，和请教，我终于也可以做出来一样好吃的馅饼了。

青菜馅饼的用料

小青菜 1小把 鸡蛋 3个
粉条 1把 香菇 3朵
木耳 6朵 盐 适量
生抽 1勺 老抽 半勺
面粉 3大勺 葱姜末 适量

青菜馅饼的做法

皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解1

步骤1

1.面粉倒入盆中，用稍微烫手的水(85度左右)来和面，面和的一定要软一些，盖上保鲜膜醒半个小时
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解2

步骤2

青菜洗净焯水，切小块，用力攥出水份备用 香菇切小块
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，热锅烧油，蛋液倒入锅中，用筷子快速搅动，煎成雪花鸡蛋

步骤4

粉条温水泡软，热水煮熟，切2厘米左右小段 木耳泡发，切碎
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解5

步骤5

热锅烧油，放入葱姜末爆香，倒入香菇炒熟，放青菜、鸡蛋、粉条、木耳拌匀，盐、生抽、五香粉、老抽调味，关火
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解6

步骤6

醒好的面团，搓条，切成小剂子，擀成0.5厘米左右薄片
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解7

步骤7

放馅料，像包包子一样包起来。用手轻轻压扁
皮薄馅大的-青菜馅饼的做法图解8

步骤8

锅中刷油，煎至两面金黄即可

青菜馅饼的烹饪技巧

1.和面的水一定要热，但不能是刚烧好的开车，烫出来的面，口感不好 2.面团要和的稍微软点，软硬程度，可以参考用手戳戳自己腰上的肉肉 3.馅饼馅饼软而不硬，要两面刷油，锁住水份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-12

©本菜谱的做法由 考拉飞1231 编写，未经授权不得转载

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