千层马蹄糕

千层马蹄糕

精品 独家
4.7万 浏览 216 收藏
收藏
Gwen步步
Gwen步步
＋ 关注

表妹的家婆“光荣退休的人民教师” 听说我想学，特地手把手亲子写下千层马蹄糕的教程,表妹好隔空视频手把手教我，让我的厨艺信心爆棚，感恩感恩，也分享给所有喜欢这份美食的人儿们❤️

千层马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 500克（分成两份，一份300g,一份200克） 椰浆一罐 400毫升
白糖 250g 新鲜马蹄 若干
红糖 300克 水 300g的马蹄粉加2.4L水，200G马蹄粉加1.6L

千层马蹄糕的做法

千层马蹄糕的做法图解1

步骤1

新鲜马蹄若干洗净切粒
千层马蹄糕的做法图解2

步骤2

马蹄粉500克分2份，一份300克，一份200克
千层马蹄糕的做法图解3

步骤3

白糖250G，偏甜，不喜欢太甜可以减半
千层马蹄糕的做法图解4

步骤4

300G马蹄粉加2.4升凉开水，200G的加1.6L的凉开水，分别用容器搅拌均匀之前，各从其中取一碗水来煮白糖和红糖
千层马蹄糕的做法图解5

步骤5

从1.6升的凉开水舀一碗水将白糖煮溶后倒入400L椰浆搅拌，
千层马蹄糕的做法图解6

步骤6

椰浆白糖煮滚后关火放置两三分钟，倒入一碗马蹄椰浆（200克马蹄粉的椰浆那取）（倒入新鲜马蹄粒，根据个人爱好可放可不放）
千层马蹄糕的做法图解7

步骤7

将热浓稠的椰浆马蹄粉倒回1.6升200g马蹄粉的容器里不断搅拌浓稠备用
千层马蹄糕的做法图解8

步骤8

将1.6L的凉开水舀一碗将300G红糖煮溶后关火2-3分钟倒入马蹄浆搅拌浓稠
千层马蹄糕的做法图解9

步骤9

再将热红糖马蹄浓浆倒回2.4L/300g马蹄浆容器里搅拌均匀备用
千层马蹄糕的做法图解10

步骤10

开始大火烧滚蒸锅，蒸盘底部刷一层玉米油方便冷却托盘，第一层放等比例一碗红糖马蹄浆盖住大火蒸4-5分钟后
千层马蹄糕的做法图解11

步骤11

再倒入一层白糖马蹄椰浆盖住大火蒸4-5分钟
千层马蹄糕的做法图解12

步骤12

每一层大火蒸4-5分钟，最后一层是红糖马蹄浆（倒入浆的时候可以用勺子轻轻倒入蒸盘中以便蒸出来的马蹄糕每层均匀成型）
千层马蹄糕的做法图解13

步骤13

最后蒸熟冷冻后/或放置冷却托盘切块
千层马蹄糕的做法图解14

步骤14

千层马蹄糕大功告成

千层马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

©本菜谱的做法由 Gwen步步 编写，未经授权不得转载

千层马蹄糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

千层马蹄糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 千层马蹄糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 千层马蹄糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活