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层次超多的拉丝椰汁千层马蹄糕，Q弹爽滑，快学起来！
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在家也可以做广东大茶楼的马蹄糕啦
Q滑细腻，柔软有弹性~
教马蹄糕我是认真的！老广经典，绝不留一手！
拉丝椰汁千层马蹄糕的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
【先调个黄浆】 100ml马蹄粉，200ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤3
200ml清水，大半块黄片糖，煮开 关火
步骤4
趁热加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤5
再混合剩余生浆
步骤6
黄浆做好了。
步骤7
【再调个白椰浆】 100ml马蹄粉，100ml椰浆，100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤8
100ml椰浆，100ml清水，100ml糖煮开关火
步骤9
加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤10
再混合剩余生浆
步骤11
白椰浆做好了。
步骤12
调好的两种浆准备上锅蒸
步骤13
【蒸糕】 蒸锅放入1L方碗，水开后先倒入一层黄浆，大概蒸2分钟左右
步骤14
再加一层白椰浆，大概蒸2分钟左右。以此类推。
步骤15
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！要上一层凝固再加下一层！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤16
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤17
刀面湿一点水切的更顺滑
步骤18
Q滑细腻，柔软有弹性~
步骤19
快学起来！拉丝椰汁千层马蹄糕的烹饪技巧
配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2023-07-31 · 广东省
©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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