椰汁马蹄糕

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巧心思009
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椰汁马蹄糕的用料

马蹄粉 250克 椰浆 400毫升
水 600克 黑糖或红糖 1.5片
纯牛奶 200毫升

椰汁马蹄糕的做法

#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解1

步骤1

1.把材料分成二份: A.椰汁马蹄浆（马蹄粉100g+200ml牛奶+椰浆400ml）B糖水马蹄浆（a马蹄浆=马蹄粉150g+水200ml，，b熬糖水=黑糖片1.5片+水 400ml）
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解2

步骤2

先把材料A用打蛋器搅拌均匀无颗粒，材料B中的a马蹄浆材料也提前溶解搅拌均匀无颗粒，一定要充分溶解。
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解3

步骤3

溶解好马蹄粉之后，接着熬糖水，把材料B的b黑糖片和水烧开，待黑糖片充分溶解之后，马上关火，立即把马蹄浆慢慢地一点一点的倒入刚刚烧开的糖水中，一边快速用打蛋器搅拌均匀，待搅拌均匀再倒一点马蹄浆进去快速搅拌（这个步骤很重要，注意a如果倒入马蹄浆太快太多就会变成浆糊了，一定要慢慢一点点加入，一边不停地搅拌；糖水一定要刚刚烧开就倒入马蹄浆，b如果糖水凉了再加入马蹄浆，蒸的时候就有层水多出来）
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解4

步骤4

椰汁马蹄浆和B糖水马蹄浆都做好后，就可以，盘子不用刷油，待凉了自然可以脱盘，每层大概蒸个二三分钟。
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解5

步骤5

蒸好一层糖水马蹄浆后再倒入椰汁马蹄浆，如此逐层蒸二三分钟。
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解6

步骤6

最后一层要是糖水马蹄浆才好看。
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解7

步骤7

凉了之后，切出来就很整齐了，那些材料刚刚好用28寸大盘蒸出来一盘。
#美食视频挑战赛#椰汁马蹄糕的做法图解8

步骤8

切好了，开吃。

椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 巧心思009 编写，未经授权不得转载

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