鸡胸肉丸

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鸡胸肉的热量低，是夏天减脂增肌必备口粮。懒得做饭的时候，煮几个鸡肉丸放点青菜金针菇番茄啥的，煮一碗鸡胸肉丸汤~饱腹满足又方便~走起~

鸡胸肉丸的用料

鸡胸肉 2块	胡萝卜半根
香菇木耳若干	鸡蛋 1个

鸡胸肉丸的做法

步骤1

准备鸡胸肉两块，胡萝卜半根，香菇木耳几朵。新鲜的可以…干的泡发也行。

步骤2

鸡胸肉切丁，胡萝卜和泡发的木耳香菇切丁，切碎一点。

步骤3

把鸡胸肉倒入料理机打成泥

步骤4

打好的鸡胸肉倒入容器

步骤5

把香菇木耳胡萝卜丁倒入容器，加一点蚝油

步骤6

加一点料酒去腥

步骤7

加盐，鸡精，胡椒，十三香。

步骤8

打一个鸡蛋搅碎

步骤9

加入三勺淀粉

步骤10

顺时针搅拌几分钟。搅拌时间长一点，肉泥上劲儿，煮出来的丸子有弹性。

步骤11

抓一把肉泥在手里，轻轻挤出来一个大小合适的丸子

步骤12

用勺子从手中挖出丸子，轻轻放入锅中。（锅中的水提前烧热的，不要开水，保持烧热以后中小火）

步骤13

丸子全部下锅以后开大火烧开，等丸子全部漂在水面就煮熟了。

步骤14

煮熟的丸子捞出凉白开过滤以后盛出。可以烧汤也可以做火锅麻辣烫，怎么吃都行。一次吃不完的可以用食品袋装好冷冻。吃的时候拿出来就可以了。

鸡胸肉丸的烹饪技巧

1找一个小碗盛凉水，挖丸子的时候，下锅以后的勺子在凉水中涮一下，挖下一个，防止粘。 2搅拌肉泥的时候顺时针，多搅几分钟丸子上劲儿有弹性。 3吃不完的丸子用食品袋装起来冷冻，可以随时吃随时拿出。 4可以用同方法做鱼肉丸子，牛肉丸子，虾丸，都行。不喜欢木耳香菇也可以换成玉米粒啥的，看自己喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-13

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