甜脆洋葱炒牛肉

精品 独家
6.2万 浏览 334 收藏
收藏
热岱鱼
热岱鱼
＋ 关注


炒过的洋葱甜脆爽口，味道非常美妙！ 牛肉软嫩多汁，鲜美可口，跟洋葱的清甜混合在一起，口感特别的奇妙和谐。 家常菜简单易上手！

甜脆洋葱炒牛肉的用料

牛肉 250克 洋葱 1个
蒜头 3瓣 沙茶酱 1勺
蚝油 1勺 生抽 1勺
淀粉 半勺 糖 适量

甜脆洋葱炒牛肉的做法

甜脆洋葱炒牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片或切条，切牛肉的时候记得观察纹理，要横切把纹理切断这样会更嫩，将切好的牛肉放入碗中根据个人口味加入适量的沙茶酱、蚝油、生抽、淀粉、白糖和2勺水、几滴油、顺时针进行搅拌后腌制15分钟以上
甜脆洋葱炒牛肉的做法图解2

步骤2

切洋葱：洋葱逆纹切条或者切块，这样炒出来的洋葱口感更脆。 分享一个切洋葱不流泪的小技巧：把洋葱洗净后对半切开泡在水里几分钟后再切就不会流泪了
甜脆洋葱炒牛肉的做法图解3

步骤3

蒜瓣切碎，热锅冷油，加蒜末爆香后加入牛肉翻炒至7、8分熟，稍微变色即可。然后装盘备用（这一步不需要炒到牛肉全熟，只要稍微断生就可以了，因为还要回锅）
甜脆洋葱炒牛肉的做法图解4

步骤4

另起油锅，锅中加油，油热后把洋葱过一下油爆香，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。
甜脆洋葱炒牛肉的做法图解5

步骤5

将洋葱翻炒至色泽透明后调入适当的胡椒粉、盐和蚝油，翻炒断生后倒入牛肉翻炒均匀。
甜脆洋葱炒牛肉的做法图解6

步骤6

收汁后出锅，装盘！

甜脆洋葱炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉要分辨切的方向，逆纹路把纹理切断肉才不会塞牙 2.牛肉提前腌好再炒，这样才会嫩 3.牛肉注意不要炒太久，不然牛肉老了不好吃的。 4.潮汕人最爱沙茶酱b（￣▽￣）d，如果没有可以换成黑椒酱之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-14

©本菜谱的做法由 热岱鱼 编写，未经授权不得转载

甜脆洋葱炒牛肉的其他做法更多

甜脆洋葱炒牛肉的全部作品

上传我做的这道菜

甜脆洋葱炒牛肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 甜脆洋葱炒牛肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 甜脆洋葱炒牛肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活