空心菜~一菜两吃

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刘凯特
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空心菜的用料

空心菜 一把 蒜瓣 几个
指天椒 一个 香葱 两棵
花生油 适量 盐 适量
鸡粉 少量 生抽 少量
香醋 少量

空心菜的做法

空心菜~一菜两吃的做法图解1

步骤1

把空心菜的叶子摘下来，茎叶分开，将叶子清洗干净备用。
空心菜~一菜两吃的做法图解2

步骤2

将空心菜的茎洗干净。
空心菜~一菜两吃的做法图解3

步骤3

将空心菜的茎，切成小段。
空心菜~一菜两吃的做法图解4

步骤4

将指天椒切小段，香葱和蒜末都切成末，分成两份备用。
空心菜~一菜两吃的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，放入葱花爆香。
空心菜~一菜两吃的做法图解6

步骤6

热锅热油放入空心菜的叶子，大火爆炒十几秒。
空心菜~一菜两吃的做法图解7

步骤7

然后在锅底放少许清水或者高汤，这样水蒸气会向上走，不会黑汤。
空心菜~一菜两吃的做法图解8

步骤8

继续炒熟，放入适量的盐，再放入蒜末，翻炒几下即可出锅。
空心菜~一菜两吃的做法图解9

步骤9

装盘。
空心菜~一菜两吃的做法图解10

步骤10

锅中继续放油，放入葱花、蒜末和辣椒爆香。
空心菜~一菜两吃的做法图解11

步骤11

放入空心菜的茎，翻炒均匀。
空心菜~一菜两吃的做法图解12

步骤12

放入适量的盐，少量的鸡粉和生抽，翻炒入味，几分钟后，放入适量香醋，翻炒均匀即可。
空心菜~一菜两吃的做法图解13

步骤13

出锅装盘。
空心菜~一菜两吃的做法图解14

步骤14

花一份买菜的钱，可以做出两道菜。空心菜叶清香好吃，空心菜茎清脆可爽。

空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-15

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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