自制猪皮冻

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没有特意买肉皮，平时切肉剩下来的猪皮没扔攒了一袋，于是乎就有了今天的猪皮冻。

自制猪皮冻的用料

猪皮 500g 味达美臻品料酒 2勺
六月鲜特级酱油 2勺 味达美臻品蚝油 2勺
盐 2勺 生姜 2块

自制猪皮冻的做法

自制猪皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮清洗干净，此时还是有一些肥肉在上边。冷水下锅加料酒先焯水。
自制猪皮冻的做法图解2

步骤2

焯水后的猪皮再清洗干净，用刀把猪皮上的肥肉剃掉。此时也不太好切，直接下锅煮即可，水是猪皮的2倍。
自制猪皮冻的做法图解3

步骤3

煮一小时左右，猪皮切细条，连汤倒入容器中。
自制猪皮冻的做法图解4

步骤4

放凉后放入冰箱冷藏内
自制猪皮冻的做法图解5

步骤5

冷藏一天后取出
自制猪皮冻的做法图解6

步骤6

已经凝结的猪皮冻
自制猪皮冻的做法图解7

步骤7

容器底部的样子，我的容器比较大，不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。
自制猪皮冻的做法图解8

步骤8

切片或块借口，淋上蒜酱。

自制猪皮冻的烹饪技巧

水不要太多，太多不易成型 不太好脱模。如果同样不好脱模的同学可以用开水把容器底部烫一下 倒扣即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-16

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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