抹茶轻芝士蛋糕

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抹茶轻芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 125克
牛奶 50毫升 低筋面粉 15克
玉米淀粉 10克 抹茶粉 10克
黄油 28克 糖 35克

抹茶轻芝士蛋糕的做法

抹茶轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

奶酪隔水软化 加牛奶搅拌至光滑无颗粒 再加入黄油拌匀
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

拿出锅 分三次加入三个蛋黄 拌匀
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的低筋面粉 玉米淀粉 抹茶粉拌匀
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀后可以过筛一两次，奶酪糊会更细腻
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

三个蛋清 加入白糖 用电动打蛋器打发成大弯勾 湿性发泡
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白 加入奶酪糊中拌匀
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

再将全部的奶酪糊倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
抹茶轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入活底戚风模中，模具要包两层锡纸 用水浴法 160度烤一小时 烤20分钟后 在蛋糕上层隔一层锡纸防上色

抹茶轻芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-17

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 烤 甜

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