排骨焖饭

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父亲节，晚上有大餐，白天就我和老爸在家，就做了个简单的排骨焖饭，各位小棉袄可以给自己的老父亲操作一下，让他感受一下小棉袄的温暖……

排骨焖饭的用料

排骨 适量 胡萝卜 1根
鲜香菇 3个 料酒 适量
生姜 适量 冰糖 适量
盐 少许 油 适量

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

香菇，胡萝卜洗干净切丁备用
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

米淘洗干净,滤干备用……
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

排骨洗干净，切块备用……
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

排骨过开水焯一下，滤掉血水……
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量油，放入姜和少许冰糖…
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

倒入焯过水的排骨，翻炒上色……
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

倒入适量料酒和少许老抽、盐，再加入适量的水烧开（这里一定要注意排骨汤汁的水量，这个汤汁的量，就是你煮饭的水量）
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

把烧开的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅的大米中，上面铺上香菇和胡萝卜丁…
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

电饭煲煮饭键，和平时煮米饭一样煮熟就行了，煮熟后不要立刻开锅，继续焖10分钟左右，吃之前撒上葱花拌匀就行…
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

开吃喽……

排骨焖饭的烹饪技巧

1、排骨汤汁的量是最重要的，一定要把握好 2、我没有把排骨先放高压锅压，个人感觉没必要，过水后，电饭煲煮饭的键足够把排骨焖熟了，不放心的可以先把排骨过一下高压锅… 3、里面没有放味精和生抽，就放了少许盐提味，少许糖提鲜，老抽上色，口味重一点的可以在翻炒排骨的时候加入自己喜欢的酱… 希望各位小主都能挑战成功，给自己的老父亲传递自己的心意……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 无忧的多多 编写，未经授权不得转载

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