夏日爽口菠菜凉面

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被医学耽误的张小厨
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夏至和凉面最配哦！

夏日爽口菠菜凉面的用料

菠菜面 500克 胡萝卜 半根
黄瓜 一根 香菜 几根
蒜瓣 3个 鸡胸肉 一块
小葱 1根 香醋 1勺
生抽 2勺 香油 适量
橄榄油 适量 辣椒油 适量
盐 2勺 花椒粉 1勺
鸡精 1勺 菠菜 1把

夏日爽口菠菜凉面的做法

夏日爽口菠菜凉面的做法图解1

步骤1

菠菜洗净焯水煮软捞出过凉水
夏日爽口菠菜凉面的做法图解2

步骤2

过凉的菠菜切碎，盆中挖两碗面将切好的菠菜碎加进去
夏日爽口菠菜凉面的做法图解3

步骤3

菠菜和面粉充分混匀后根据面的软硬加水，没有干面的时候下手揉
夏日爽口菠菜凉面的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，多揉一会儿这样面吃起来更劲道
夏日爽口菠菜凉面的做法图解5

步骤5

揉好的面用压面机压成厚薄适中的面片
夏日爽口菠菜凉面的做法图解6

步骤6

压好的面切成长条，烧一锅水，水开后下入面条
夏日爽口菠菜凉面的做法图解7

步骤7

煮熟捞出过凉，然后加水适量香油搅拌均匀，放在凉点的地方凉凉
夏日爽口菠菜凉面的做法图解8

步骤8

准备好做凉面的配菜
夏日爽口菠菜凉面的做法图解9

步骤9

配料：黄瓜切丝，胡萝卜切丝，鸡胸肉提前煮好撕成丝，小葱切碎，香菜切断，蒜捣成蒜泥加水调成蒜水，调料水（碗中依次放入盐，花椒粉，鸡精加少量开水融化一下调料，再加入生抽，香醋，多半碗白开水搅拌均匀即可）
夏日爽口菠菜凉面的做法图解10

步骤10

拿个盘子底部放上凉好的菠菜面，再依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、小葱花、香菜，淋上辣椒油、蒜泥水，最后倒一些之前调好的调料水
夏日爽口菠菜凉面的做法图解11

步骤11

搅拌均匀开吃

夏日爽口菠菜凉面的烹饪技巧

嫌菠菜面做起来比较麻烦的可以直接去超市买现成的，或者白面条也可以，照样吃起来爽口
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-21

©本菜谱的做法由 被医学耽误的张小厨 编写，未经授权不得转载

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