你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉

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也许，有人会说能好吃吗？感觉很怪，但其实真的挺好吃的，两种不同文化背景的美食碰撞也豪无违和感，生活总需要点小惊喜，我也是脑洞大开突然想这么做的。你一定不能错过的美食，让我们一起动起来做一道中西合壁的美食大餐吧。
参与活动: #夏日撩人滋味#

咖喱梅菜扣肉的用料

五花肉 一块 香叶 几片
八角 1个 姜 3片
草果 1个 八角 2个
桂皮 1块 小茴香 适量
米糟酒汁 4勺 老抽 1勺
咖喱 1包 梅干菜 1碗
盐 适量 白糖 2勺

咖喱梅菜扣肉的做法

#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解1

步骤1

新鲜的五花肉一块，烧皮、洗干净，锅中加水，放入所有佐料。如图所示
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解2

步骤2

煮熟的五花肉
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解3

步骤3

五花肉捞出来，另外装一个锅。用老抽给五花肉全身来个按摩按摩按摩，腌制10分钟左右。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解4

步骤4

如图所示
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解5

步骤5

另外起锅烧热油，小火慢慢煎皮，煎至金黄变硬即可。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解6

步骤6

煎成这样的。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解7

步骤7

锅中倒入老抽，酒糟汁、白糖、咖喱调料包，给肉肉全身按摩，再用牙签扎扎，使其更入味。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解8

步骤8

浸泡一会儿，皮变软就行
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解9

步骤9

切自己喜欢的薄厚程度
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解10

步骤10

芽菜，其实就和梅干菜一个味。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解11

步骤11

这样子摆在盆里
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解12

步骤12

摆好肉，放上菜。
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解13

步骤13

倒入腌肉的汁水，压实
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解14

步骤14

煮好，倒扣盘中，撒点葱花
#夏日撩人滋味#你一定不能错过～咖喱梅菜扣肉的做法图解15

步骤15

肉蒸的烂烂的，一口气吃了好几片。我不怕胖～哈哈哈

咖喱梅菜扣肉的烹饪技巧

1、肉要煮烂点，皮要煮软。 2、腌制时间不能短 3、皮不能煎糊 4、总共腌2次 5、梅菜本身就有盐味，所以不要再加盐 6、肉没煮烂，蒸的时侯就要多蒸时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 俊妈de小食光 编写，未经授权不得转载

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