辣炒箭笋

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WangSarry
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小时候上馆子最爱吃的菜！ 只是上海买不到新鲜的箭笋… 只有真空泡水的包装…… 拼着吃货的一口气！ 我还是把它变出来了！❤️
参与活动: #夏日撩人滋味#

辣炒箭笋的用料

箭笋 200g 牛肉末 100g
腌料 白胡椒粉 1t
酱油 1T 煮笋水
白醋 1T 盐 1t
调味料 蒜末 2瓣
糖 1t 豆瓣酱 1T
辣椒 1支 米酒 2T
葱花 2T

辣炒箭笋的做法

#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解1

步骤1

箭笋+牛肉末
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解2

步骤2

腌料
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解3

步骤3

将腌料加入牛肉末里拌匀腌10分钟
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解4

步骤4

烧一锅开水加入白醋、盐
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解5

步骤5

箭笋放入煮3分钟捞起稍微放凉
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解6

步骤6

将箭笋对半切开
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解7

步骤7

准备好调味料
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解8

步骤8

起油锅炒牛肉末到8分熟捞起备用
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解9

步骤9

利用锅内余油爆香蒜末
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解10

步骤10

加入糖、豆瓣酱、半杯水，煮开
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解11

步骤11

加入箭笋、牛肉末、辣椒，拌炒均匀到汤汁稍微收干
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解12

步骤12

起锅前加入葱花、米酒，拌匀即可
#夏日撩人滋味#辣炒箭笋的做法图解13

步骤13

怀念的味道啊！

辣炒箭笋的烹饪技巧

哪里买得到新鲜箭笋一定要告诉我！ 牛肉末可以用猪肉丝代替！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-22

©本菜谱的做法由 WangSarry 编写，未经授权不得转载

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