绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？

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300克肉馅儿可以干什么？做了酥炸藕盒，再来做丸子吧～椒香浓郁，辣椒花椒绝代双椒啊～蒸菜也很适合夏季哒，出再多汗我们也是小仙女！
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绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做的用料

【肉馅儿调制】 ： 肉馅儿 300克
盐 1克 糖 1克
生抽 一汤匙 老抽 一汤匙
料酒 一汤匙 生姜水 适量
【双椒汁调制】 ： 花椒 一小把
辣椒 两个 盐 1克
糖 1克 生抽 一汤匙
蒸鱼豉油 一汤匙 蒸丸子的汤汁 全部
【其他食材】 ： 娃娃菜 一颗
葱花 5克 香菜 2根
红辣椒 适量

绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做的做法

绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解1

步骤1

【肉馅儿的调制】 一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙料酒，生姜水少量多次加入，沿一个方向搅打上劲儿，一定要上劲儿，这样的丸子才好吃
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解2

步骤2

【双椒汁的调制】 一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙蒸鱼豉油，一把花椒，和蒸丸子剩下的汤
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解3

步骤3

【其他食材】 香菜切段，辣椒切段，葱切葱花
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解4

步骤4

找一个有深度的容器，娃娃菜一颗，铺在盘子底部，放上小丸子(丸子手搓就行，简单方便)，水开后蒸20分钟
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解5

步骤5

这就是蒸丸子娃娃菜出的汤汁，留着备用
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解6

步骤6

热锅少油，爆香花椒，辣椒，葱花，加入一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙蒸鱼豉油，下入全部蒸丸子和娃娃菜出的汤汁，烧开浇在丸子上
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解7

步骤7

浇汁之后呢撒入适量的香菜，一盘不仅香喷喷而且很过瘾的小丸子就做好啦
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？#我要上首焦#的做法图解8

步骤8

成品图

绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做的烹饪技巧

调制双椒汁的时候呢记得不要放水啦，就用蒸娃娃菜和丸子出的汤汁就好，娃娃菜要垫底，会吸收肉味儿～(口味偏咸鲜，宝宝们可以适量减少肉馅儿里的生抽老抽，汤汁里的千万不要减) 绝代双椒蒸丸子，幸福Get!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-24

©本菜谱的做法由 秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

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