不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手

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蓝精灵567
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这个菜已经和身边朋友推荐过多次，大家做出来都是零失败，而且配米饭吃绝佳，每次都可以多吃一碗饭哦！今天是端午节，又是疫情肆虐，特别艰难的一年，想着推荐这个原创菜谱，供大家闲暇之余给家人上道新菜。

炖茄盒的用料

圆茄子 3个 牛肉馅 1斤
香菜 适量 生抽 适量
老抽 适量 白胡椒粉 少许
葱 适量 盐 少许
姜 少许 花椒 少许
八角 1个

炖茄盒的做法

不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解1

步骤1

自己用绞馅机绞的肉馅，可以保证肉馅的品质，当然买得肉馅也可以，这道菜猪肉做出来更香，我这次用牛肉是为了满足孩子减脂增肌的愿望，第一次做牛肉馅，感觉比想象中好吃。肉馅记得一定用花椒水打，然后就是加入葱、姜、生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐，和我们平时调制肉馅无异。
不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解2

步骤2

茄子切片，切记不要切断哦
不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解3

步骤3

每层夹入肉馅，肉多夹少夹随自己喜好即可。
不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解4

步骤4

放入高压锅，加入葱花，八角，可以加老抽上色，少许盐。
不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解5

步骤5

高压锅炖30-40分钟，出锅。
不用油炸的炖茄盒，妥妥滴米饭杀手的做法图解6

步骤6

撒上香菜，喜欢放醋的可以放点醋提味。

炖茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 蓝精灵567 编写，未经授权不得转载

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