北海道牛奶面包

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银太婆
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带着小盆友做如棉花又柔软的

北海道牛奶面包的用料

高筋粉 200克 低筋粉 50克
鸡蛋1个 55克 白糖 50克
光明牛乳 130～135克 总统无味黄油 25克
酵母 3克 盐3 克

北海道牛奶面包的做法

北海道牛奶面包的做法图解1

步骤1

两种干面粉共250克+3酵母拌匀+3克盐拌匀+50克白糖拌匀+55克鸡蛋液+130克牛乳放入搅拌机搅拌出粗糙膜+25克黄油继续搅拌出如膜（也就是设定程序揉面完成即可）
北海道牛奶面包的做法图解2

步骤2

封口密闭地方发酵接近两倍大，然后拿出轻轻按压拍气，改为15个小圆形挤子（手法就是空着掌半拳式顺时针在面板上整理成形）放入温箱进行第二次发酵（这次不用封口，只需要放杯热水旁起起促进发酵作用）
北海道牛奶面包的做法图解3

步骤3

第二次醒发后，用6目筛在表面上筛一点点面粉（宝宝筛多了一点点）
北海道牛奶面包的做法图解4

步骤4

烤箱上下120度预热2～3分钟，再上下180度放入生包烤15分钟即可

北海道牛奶面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-27

©本菜谱的做法由 银太婆 编写，未经授权不得转载

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