超软的北海道面包

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北海道面包奶香浓郁，口感柔软，不合适切片，手撕着吃很爽。

北海道面包的用料

主体和汤种 主体
高粉 250g 糖 35g
盐 4g 奶粉 10g
酵母 4g 奶油 35g
牛奶 25g 汤种 110g
黄油 18g 汤种
高粉 30g 热水 150g
汤种有损耗，所以多做一些，

北海道面包的做法

超软的北海道面包的做法图解1

步骤1

先做汤种，高粉加入热水，热水慢慢加
超软的北海道面包的做法图解2

步骤2

小火加热汤种，一边加热一边搅拌，看到有纹路了关火，温度不能太高，要不会糊。做好了以后放凉了用。
超软的北海道面包的做法图解3

步骤3

高粉，糖，盐，酵母，奶粉，混合所有干的粉质品。
超软的北海道面包的做法图解4

步骤4

加入鸡蛋，奶油，牛奶，汤种
超软的北海道面包的做法图解5

步骤5

我是用厨师机和面的，先搅拌成团
超软的北海道面包的做法图解6

步骤6

加入黄油
超软的北海道面包的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，我厨师机是20分钟，然后盖上保鲜膜发酵。
超软的北海道面包的做法图解8

步骤8

发酵到两倍大，取出
超软的北海道面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面气孔很明显
超软的北海道面包的做法图解10

步骤10

把面团排气后分成3份
超软的北海道面包的做法图解11

步骤11

取一个小面团，赶长再卷起来。
超软的北海道面包的做法图解12

步骤12

放在吐司盒子里发酵，要盖上保鲜膜要不会干。
超软的北海道面包的做法图解13

步骤13

发酵到吐司盒8分满就可以烤了
超软的北海道面包的做法图解14

步骤14

烤箱预热170度，烤40分钟
超软的北海道面包的做法图解15

步骤15

看拉丝的效果，奶香十足，

北海道面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 ss769 编写，未经授权不得转载

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