韭菜猪肉饺子 (酱香版)

韭菜猪肉饺子 (酱香版)

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刘凯特
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韭菜猪肉饺子的用料

韭菜 一把 猪肉馅 200g
木耳 适量 花椒 一小把
饺子皮 200g 花生油 适量
六月香豆瓣酱 2~4勺 盐 适量
料酒 少量

韭菜猪肉饺子的做法

韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解1

步骤1

把韭菜摘好，洗净，切成碎末。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解2

步骤2

把木耳提前泡发，洗净，切碎末。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解3

步骤3

买的猪肉馅，为了口感更好，可以再自己剁一下。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解4

步骤4

锅中放适量油，烧到5-6分热，放入一小把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解5

步骤5

接着锅中放2~4勺豆瓣酱，快速翻炒出香味，酱的量，根据猪肉馅的多少，自己来定。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解6

步骤6

加入肉馅和料酒，翻炒至变色即可。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解7

步骤7

盛出肉馅，放凉之后，加入木耳碎和韭菜碎，放入适量的盐，搅拌均匀。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解8

步骤8

我用的买的饺子皮，外圈提前抹水，把馅儿包入饺子皮里，捏紧。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解9

步骤9

锅中提前烧水，放一勺盐，以防饺子粘连，煮开锅三次即可，每次开锅后放少许凉水继续煮。
韭菜猪肉饺子 (酱香版)的做法图解10

步骤10

煮好后，捞出装盘。

韭菜猪肉饺子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 刘凯特 编写，未经授权不得转载

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