纯素干煸苦瓜

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小莫yvng
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苦瓜真的是童年阴影，特别是外婆的苦瓜烧肉，每次吃都想死 外婆已经不在了，而自己也长大到可以吃苦的年纪 干煸苦瓜尽量减少了一些些苦味 多了些清香

纯素干煸苦瓜的用料

苦瓜 2根 盐 10克
大蒜 4瓣 干辣椒 5个

纯素干煸苦瓜的做法

纯素干煸苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜洗干净对半切开 掏空它 再切成片儿
纯素干煸苦瓜的做法图解2

步骤2

大火热锅后放入苦瓜片儿翻炒 这里一滴油都没有 尽量翻炒均匀 让它与锅底多接触
纯素干煸苦瓜的做法图解3

步骤3

火候好的可以大火 初级可以中火或者小火 翻炒得稍微干一些为好 有一点点糊的痕迹 烤干它的水分才能不那么苦
纯素干煸苦瓜的做法图解4

步骤4

烤干的苦瓜加入菜籽油翻炒一圈
纯素干煸苦瓜的做法图解5

步骤5

放入大蒜片辣椒翻炒几轮 加盐炒均匀
纯素干煸苦瓜的做法图解6

步骤6

装盘就是这个样子啦 我尝了一口依然有些苦味 可能着急烤得没那么干 但有一些大蒜味道进来带着苦瓜的清香 也还是不错

纯素干煸苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-28

©本菜谱的做法由 小莫yvng 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 家常菜 炒锅

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