开花大馒头

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比面包还好吃的开花大馒头

开花大馒头的用料

面粉 500g 白糖 40g
鸡蛋 2枚 酵母粉 5g
玉米油 10g 牛奶 190克

开花大馒头的做法

开花大馒头的做法图解1

步骤1

食材加入搅拌缸，我这里用了10克猪油，也可以用玉米油
开花大馒头的做法图解2

步骤2

成团后发酵二倍大
开花大馒头的做法图解3

步骤3

不会回缩
开花大馒头的做法图解4

步骤4

排气后分成四等分，大约200克左右，也可以做小点，大的看着过瘾
开花大馒头的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜发酵20分钟，明显变大
开花大馒头的做法图解6

步骤6

拿起来比较轻
开花大馒头的做法图解7

步骤7

锅内刷薄油，小火煎，一定小火，我火大了点，导致开花不明显
开花大馒头的做法图解8

步骤8

翻面继续煎，第一面会有裂痕
开花大馒头的做法图解9

步骤9

第二面是这样的
开花大馒头的做法图解10

步骤10

把有裂痕的一面朝上放入蒸锅，上气后蒸20分钟，再闷3-5分钟即可
开花大馒头的做法图解11

步骤11

非常松软，好大一个啊！

开花大馒头的烹饪技巧

想吃甜点可多加些糖，操作不难
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 开心厨娘蛋蛋妈 编写，未经授权不得转载

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