西葫芦素饼

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纯素馅饼。西葫芦虾皮小葱鸡蛋粉丝，馅儿的素菜可随自己喜好，虽然没有肉的喷喷香，但是有菜的原汁原味的鲜。经常吃吃素的食物对身体一定是非常好的。而且半发面的馅饼也节省了不少时间。关键是简单。

西葫芦素饼的用料

普通面粉 500克 白糖 10克
酵母 5克 水 270克
西葫芦 3个 鸡蛋 4个
粉丝 50克 虾皮 少许
小葱 适量 盐 少许
生抽 少许 蚝油 少许
芝麻香油 适量

西葫芦素饼的做法

西葫芦素饼的做法图解1

步骤1

准备500克普通面粉，加入10克白糖
西葫芦素饼的做法图解2

步骤2

270克水融化5克酵母
西葫芦素饼的做法图解3

步骤3

酵母水倒入面粉中，和面
西葫芦素饼的做法图解4

步骤4

和成光滑面团盖好醒发
西葫芦素饼的做法图解5

步骤5

西葫芦洗净，小葱洗净，适量的虾皮，4个鸡蛋打散，粉丝开水烫好捞出
西葫芦素饼的做法图解6

步骤6

西葫芦擦细丝
西葫芦素饼的做法图解7

步骤7

撒点盐，拌匀，静置约10分钟
西葫芦素饼的做法图解8

步骤8

十分钟左右，腌出水分
西葫芦素饼的做法图解9

步骤9

攥干水分，放在小盆里抖散
西葫芦素饼的做法图解10

步骤10

粉丝切碎
西葫芦素饼的做法图解11

步骤11

所有食材集合后加入一小勺生抽和两小勺蚝油和两小勺香油。因为西葫芦用盐腌过，虾皮也是咸的，所以无需加盐和其它调味料，喜欢味道重的加点花椒面也可以。
西葫芦素饼的做法图解12

步骤12

戴一次性手套抓匀
西葫芦素饼的做法图解13

步骤13

面已发好，不用发到2倍大
西葫芦素饼的做法图解14

步骤14

搓圆排气搓长
西葫芦素饼的做法图解15

步骤15

切成50克一个的剂子，滚圆按顺序摆好备用
西葫芦素饼的做法图解16

步骤16

取第一个滚好的剂子拍扁
西葫芦素饼的做法图解17

步骤17

打馅儿
西葫芦素饼的做法图解18

步骤18

一只手拇指按压馅儿，另一只手用虎口收口（一只手拍照，照不出效果）
西葫芦素饼的做法图解19

步骤19

收口
西葫芦素饼的做法图解20

步骤20

按扁，一个坯子就做好了。依次做好所有坯子，500克的面，约50克一个的剂子，一共能做16个
西葫芦素饼的做法图解21

步骤21

平底锅刷油
西葫芦素饼的做法图解22

步骤22

摆入坯子，不用醒发，因为是半发面的，包好一锅直接烙。一定要小火小火
西葫芦素饼的做法图解23

步骤23

烙至金黄色翻面
西葫芦素饼的做法图解24

步骤24

加入一丢丢的水（一小勺左右吧），盖盖儿至水干后烙上金黄色，翻翻面让两面上色均匀
西葫芦素饼的做法图解25

步骤25

就可以出锅了。真好吃啊。试试吧朋友们

西葫芦素饼的烹饪技巧

1.调味料是不是很简单呢 2.如果我包的方法说的不详细，你就像包包子一样包好压扁，一样做成馅饼 3.馅料可以随自己的喜好增加或者减少，就是说可以替换，比如木耳啊，蘑菇啊，炸豆腐啊等等等等。菜无定数，适口就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 维一一个 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 咸 主食 饼

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