黑木耳胡萝卜炒肉

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木耳胡萝卜炒肉，简单又营养，希望大家经常做来吃。

黑木耳胡萝卜炒肉的用料

黑木耳一把	胡萝卜小半根
猪肉一块	蒜瓣两瓣
生抽 1勺	花椒粉 1小勺
胡椒粉 1小勺	蛋清适量
盐 1小勺	糖适量
淀粉一勺	小辣椒一根
葱姜适量

黑木耳胡萝卜炒肉的做法

步骤1

准备好主要食材：黑木耳、猪肉、胡萝卜。

步骤2

把干的黑木耳放入温水中泡发，普通木耳大约需要45分钟的时间。

步骤3

泡发黑木耳的时间里，准备调味食材：蒜片，葱花，姜丝、辣椒段。

步骤4

猪肉切成片。

步骤5

肉片中加入盐、生抽、花椒面、蛋清、生粉，搅拌均匀。

步骤6

黑木耳泡发后去蒂，反复清洗干净。

步骤7

锅中放油，油热后放入肉片翻炒约3分钟，炒熟后盛出备用。

步骤8

锅中放油，放入葱姜等配料煸炒出香味。

步骤9

放入胡萝卜片翻炒约一分钟。

步骤10

放入黑木耳继续翻炒。

步骤11

加入适量清水，加入适量盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉翻炒2分钟。

步骤12

放入炒好的肉片，混合翻炒约一分钟，出锅。

步骤13

盛盘享用啰！

黑木耳胡萝卜炒肉的烹饪技巧

1. 胡萝卜是脂溶性的，用油炒一下可以帮助胡萝卜素吸收（专家如是说）。 2. 如果黑木耳特别脏，可以在水中放入一勺面粉搓洗。 3. 吃肉时适当放一点蒜能让肉的营养吸收更加好，正所谓“吃肉不吃蒜，营养减一半”（美食大咖如是说）。
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创建时间:2020-06-29

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分类：炒咸家常菜下饭菜炒锅

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