在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚

在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚

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能自己在家做各种各样的小吃，真是一件很幸福的事儿！ 想吃驴打滚儿了，不如自己动手做吧，干净又好吃，最近摆地摊很火，学会了咱们一起去摆地摊吧！

驴打滚的用料

糯米粉 130克 黄豆面 50g
红豆/红豆沙 约100g/60g 玉米油 25g

驴打滚的做法

在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解1

步骤1

准备130g糯米粉，可以做出6块驴打滚。加入120g温开水，如果喜欢吃特吃绵软的可以再多加20g水。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解2

步骤2

拌匀糯米糊，湿度就是图片的样子。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解3

步骤3

可以放到盘子里铺平铺薄一点熟的快，放进蒸锅里蒸15分钟。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解4

步骤4

黄豆粉40g左右就够了，我做的比较多，留着下次吃就不用再炒了。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解5

步骤5

小火不停翻炒，炒至出香味，变成深黄褐色就可以盛出来了。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解6

步骤6

这时候糯米也蒸好了，特吃的粘手哦，也不是很好定型的，明明是圆形，让我拿出来就变成了长条型。案板上撒上一层黄豆粉。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解7

步骤7

铺上保鲜膜，这样不粘擀面杖。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解8

步骤8

擀成大的长方形，上宽大概20厘米，薄度约0.4厘米。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解9

步骤9

就是这个样子。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解10

步骤10

抹上豆沙，卷起来。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解11

步骤11

案板上再撒上薄薄一层黄豆粉。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解12

步骤12

上方再撒上一层黄豆粉，来回滚几下。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解13

步骤13

切了6块。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解14

步骤14

松软绵香，入口微甜。
在家支个小吃摊 老北京小吃•驴打滚的做法图解15

步骤15

老北京小吃驴打滚就做好啦，大人小孩都可以吃哦！

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

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