咸蛋黄包

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配方来自中式面点师：朱厘米老师（配方有改动）
参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

咸蛋黄包的用料

咸蛋黄包馅心 鸡蛋黄 4个
味好美咸蛋黄调味料 20克 奶粉 24克
爱乐甜0卡糖 30克 黄油 35克
面团 中筋面粉 225克
酵母 3克 无铝泡打粉 3克
爱乐甜0卡糖 10克 水 120克

咸蛋黄包的做法

#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸蛋黄包的做法图解1

步骤1

蛋黄碾碎加入咸蛋黄调料抓匀，加入爱乐甜0卡糖 奶粉混合均匀后，加入黄油抓匀，分8个盖保鲜膜冷藏备用
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸蛋黄包的做法图解2

步骤2

面团所有原料厨师机揉成光滑的面团，松弛15分钟，分割8个
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸蛋黄包的做法图解3

步骤3

取一个面团压一下擀开折叠，再擀开再折叠反复3-4次，取馅料包起来，多余的面团去掉
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸蛋黄包的做法图解4

步骤4

咸蛋黄包放笼屉里，30度进行发酵，凉水上锅开大火，开锅后蒸15-20分钟（时间仅供参考）
#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#咸蛋黄包的做法图解5

步骤5

完成

咸蛋黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-01

©本菜谱的做法由 优羽烘焙 编写，未经授权不得转载

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