黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美

黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美

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厨娘潘潘
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今天去超市，黄骨鱼特价，十块钱两条。买回来煮汤喝。黄骨鱼骨头少，肉质嫩滑，跟豆腐一起煮汤，浓白鲜美，喝一口就爱上。

黄骨鱼豆腐汤的用料

黄骨鱼 2条 水豆腐 1块
姜片 6片 葱花 少许
盐 3-5克 料酒 少许
胡椒粉 少许 油 少许

黄骨鱼豆腐汤的做法

黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解1

步骤1

黄骨鱼买回来，洗干净血水，沥干水分备用。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解2

步骤2

水豆腐切块。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解3

步骤3

热锅，放入姜片，滑动几圈，暂时先不放油，让姜汁粘在锅上。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解4

步骤4

再放油，盐，直到油温升高，油冒泡泡。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解5

步骤5

油温升高后，放入黄骨鱼，再放点料酒去腥。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解6

步骤6

黄骨鱼要煎到两面金黄。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解7

步骤7

加入热水。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解8

步骤8

移到汤锅，大火煮开后转小火继续煮20分钟。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解9

步骤9

出锅前五分钟放入水豆腐。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解10

步骤10

放入豆腐后，放盐和胡椒粉调味。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解11

步骤11

最后再放点葱花增香。
黄骨鱼豆腐汤，纯白鲜美的做法图解12

步骤12

香醇浓白的黄骨鱼豆腐汤做好啦。

黄骨鱼豆腐汤的烹饪技巧

1.黄骨鱼的血水要洗干净，有血会腥。 2.鱼要煎过，加入热水，汤才会变白。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-02

©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写，未经授权不得转载

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