紫苏焖鸭

精品 独家
2.8万 浏览 158 收藏
收藏
我不是合子
我不是合子
＋ 关注

河滩有很多野生的紫苏，所以买了鸭子来配它

紫苏焖鸭的用料

鸭子 一只 紫苏叶子 一把
姜片 5～6片 蒜头 一个半
香叶 2片 八角 2个
桂皮 一小块 鸡粉 适量
生抽 适量 老抽 2勺
盐 适量 食用油 适量

紫苏焖鸭的做法

紫苏焖鸭的做法图解1

步骤1

新鲜鸭肉，剁块，洗净，沥水
紫苏焖鸭的做法图解2

步骤2

大蒜头一个半，拍散去皮，姜切片，八角桂皮，香叶
紫苏焖鸭的做法图解3

步骤3

热锅烧油（如果鸭子比减肥，可以用鸭皮炸油）冒烟后再放鸭块
紫苏焖鸭的做法图解4

步骤4

翻炒至水分完全收干，鸭肉表面微微变焦黄，再放第二步的所有香料
紫苏焖鸭的做法图解5

步骤5

待香料的香味出来后，放老抽上色
紫苏焖鸭的做法图解6

步骤6

适量盐入底味
紫苏焖鸭的做法图解7

步骤7

生抽翻匀
紫苏焖鸭的做法图解8

步骤8

加水没过鸭块
紫苏焖鸭的做法图解9

步骤9

大火烧开，转中小火，盖上盖子慢炖
紫苏焖鸭的做法图解10

步骤10

骑摩托车去隔壁村的河滩掐点紫苏回来
紫苏焖鸭的做法图解11

步骤11

洗干净
紫苏焖鸭的做法图解12

步骤12

待鸭肉到适合你吃的口感即可转大火收汁（我家有老人小孩，炖至软烂）
紫苏焖鸭的做法图解13

步骤13

汤汁大概还剩一碗的时候，转小火，放紫苏和鸡粉进去。
紫苏焖鸭的做法图解14

步骤14

慢慢再炖一会儿，让紫苏的味道充分散发出来。尝尝咸淡，不够再加点生抽。
紫苏焖鸭的做法图解15

步骤15

出锅装盘，味道浓郁的紫苏焖鸭，配白米饭能吃三碗。

紫苏焖鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-03

©本菜谱的做法由 我不是合子 编写，未经授权不得转载

紫苏焖鸭的其他做法更多

上传我做的这道菜

紫苏焖鸭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 紫苏焖鸭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 紫苏焖鸭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活