西葫芦炒鸡丁

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爱美食的翟老师
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无意中跟闺女一起浏览了一个视频，好像是这么做的，正好从多点定了西葫芦，充分发挥我就地取材的技能，第一次做，效果非常好，闺女吃了两大碗饭。

西葫芦炒鸡丁的用料

西葫芦 1个 大蒜 3瓣
姜 5片 食用油 适量
蚝油 适量 生抽老抽 少许
盐、糖 适量 鸡胸肉 1块
淀粉 2勺

西葫芦炒鸡丁的做法

西葫芦炒鸡丁的做法图解1

步骤1

西葫芦一根，洗干净，中间切开
西葫芦炒鸡丁的做法图解2

步骤2

切成细条，再切成小碎丁
西葫芦炒鸡丁的做法图解3

步骤3

装盘备用
西葫芦炒鸡丁的做法图解4

步骤4

姜和蒜准备适量
西葫芦炒鸡丁的做法图解5

步骤5

鸡胸肉洗干净切成片
西葫芦炒鸡丁的做法图解6

步骤6

再切成小碎丁
西葫芦炒鸡丁的做法图解7

步骤7

装到碗里，加少许淀粉
西葫芦炒鸡丁的做法图解8

步骤8

用手抓匀
西葫芦炒鸡丁的做法图解9

步骤9

锅中放少许油，烧热
西葫芦炒鸡丁的做法图解10

步骤10

姜片和蒜片下锅，炒出香味
西葫芦炒鸡丁的做法图解11

步骤11

加入鸡丁
西葫芦炒鸡丁的做法图解12

步骤12

炒至变色
西葫芦炒鸡丁的做法图解13

步骤13

下西葫芦丁
西葫芦炒鸡丁的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
西葫芦炒鸡丁的做法图解15

步骤15

加适量料酒
西葫芦炒鸡丁的做法图解16

步骤16

加少许生抽
西葫芦炒鸡丁的做法图解17

步骤17

加少许老抽，比生抽的量要少一些
西葫芦炒鸡丁的做法图解18

步骤18

加少许蚝油
西葫芦炒鸡丁的做法图解19

步骤19

加少许白糖，一勺盐
西葫芦炒鸡丁的做法图解20

步骤20

翻炒均匀后出锅
西葫芦炒鸡丁的做法图解21

步骤21

成品图
西葫芦炒鸡丁的做法图解22

步骤22

家中神兽用这个菜拌饭，吃了两碗米饭

西葫芦炒鸡丁的烹饪技巧

1.西葫芦选择嫩一些的，如果太小就用两根。 2.鸡丁很容易熟，整体炒制时间不需要太久。调料依据个人口味添加，我没有放辣椒，喜欢吃辣的也可以加一勺郫县豆瓣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-06

©本菜谱的做法由 爱美食的翟老师 编写，未经授权不得转载

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