糖三角和奶黄包

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糖三角和奶黄包是宝贝要求做的，本来我对甜食无感，孩子想吃，我就研究着做了。糖三角里我还放了核桃仁，不仅甜还香。核桃仁是家人从东北买回来的，是野生核桃仁，我觉得比纸皮核桃要香，而且营养价值也应该更高，毕竟是野生的，只是它的壳太硬了，不好打开，可能这个是它不被大多数人接受的一个原因。还好，现在有现成的核桃仁，这样用起来就方便多了。
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糖三角和奶黄包的用料

发好的面团 1000g 核桃仁 100克
糖 40克 奶黄馅 160克

糖三角和奶黄包的做法

#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解1

步骤1

核桃仁洗净控水
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解2

步骤2

放一勺面粉（经实践这勺面粉有点多，放一平勺就行），放面粉是防止糖化了会流出来
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解3

步骤3

糖
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解5

步骤5

奶黄馅分成5份，大概30几克一份。这些奶黄馅是我上次做剩下的，放冷冻里，这次清冰箱拿出来缓开就能用。奶黄馅就是用鸡蛋，奶，黄油淀粉等做的，具体做法可以豆果搜搜。我上次做的鸡蛋黄颜色比较黄，所以奶黄馅看起来就很黄。
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解6

步骤6

面团是用的昨天烙馅饼剩下的面，又掺了点干面，和的比馅饼面硬一点。发好后我把面剂子分成大概一个60克，想要皮薄一点的，可以50克。
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解7

步骤7

包糖三角的面皮大概只比压扁的面剂子直径大出1厘米来，也就是面皮厚点小点就行。
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解8

步骤8

舀上调好的糖馅儿，用大拇指往下按一下，因为这个馅比较散，往下按防止馅儿跑出来。
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解9

步骤9

捏成三角的就行了
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解10

步骤10

奶黄包皮的直径大概比馅儿的大出2厘米来
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解11

步骤11

也是一手拖住底，一手的虎口处向上收，一边收一边转动，直到收起口来
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解12

步骤12

把奶黄包整理圆，收口处压在下面
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解13

步骤13

剩下的面又揉了几个小馒头，蒸出来我才想起应该切成几个小馒头就好了，这样可以和奶黄包区分开。
#营养小食光#糖三角和奶黄包的做法图解14

步骤14

上锅蒸了18分钟，出锅，很完美。

糖三角和奶黄包的烹饪技巧

我做的这个量是根据昨天剩下的那块面来的，奶黄包和糖三角各做了5个，馒头做了4个。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-08

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 主食 蒸锅 锅具

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