小米辣炒空心菜，清脆可口

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KellyKE0122
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空心菜是本人的最爱了～而且我不吃菜叶只吃菜梗，哈哈哈。 买空心菜也有讲究，白梗空心菜更嫩一些，炒的时候也需要更快的手速。 清脆的空心菜加小米辣绝对是绝配。

小米辣炒空心菜的用料

空心菜 1把（按自己的食量添加，我这只用四分之一把） 大蒜 2瓣左右
盐 适量 花生油 适量
小米辣 2个（或按自己口味添加）

小米辣炒空心菜的做法

小米辣炒空心菜，清脆可口的做法图解1

步骤1

空心菜洗净晾干备用
小米辣炒空心菜，清脆可口的做法图解2

步骤2

提前准备好2瓣大蒜，2个小米辣，切成小丁。热锅放入花生油和以上食材炒香。
小米辣炒空心菜，清脆可口的做法图解3

步骤3

加入空心菜翻炒，同时快速加入适量盐和少量清水。
小米辣炒空心菜，清脆可口的做法图解4

步骤4

炒至断生即可捞出，不可炒过火，否则容易变黄，口感也比较烂。清脆一些更加好吃。
小米辣炒空心菜，清脆可口的做法图解5

步骤5

盛入盘中。一道香嫩可口的小米辣炒空心菜就制作好啦！

小米辣炒空心菜的烹饪技巧

空心菜要选梗白的，或者比较透明的，深绿色的话一般都不怎么嫩。买的时候也可以掐一下看是否鲜嫩。不鲜嫩的话很影响口感的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-10

©本菜谱的做法由 KellyKE0122 编写，未经授权不得转载

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