胡萝卜炒腊肠

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春节期间买的云南腊肠还有两根，腊肠味道重，炒素菜时偶尔加点进去，解馋，还可以增加菜品风味～

胡萝卜炒腊肠的用料

腊肠 半根 胡萝卜 一根
大蒜 三瓣 盐 适量
植物油 10克左右

胡萝卜炒腊肠的做法

胡萝卜炒腊肠的做法图解1

步骤1

准备好主要食材：胡萝卜、腊肠、大蒜。
胡萝卜炒腊肠的做法图解2

步骤2

腊肠斜切成片备用。
胡萝卜炒腊肠的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成条备用。
胡萝卜炒腊肠的做法图解4

步骤4

大蒜切碎备用。
胡萝卜炒腊肠的做法图解5

步骤5

锅内放油，放入大蒜爆香。
胡萝卜炒腊肠的做法图解6

步骤6

放入胡萝卜条翻炒约一分钟。
胡萝卜炒腊肠的做法图解7

步骤7

加适量清水，盖上锅盖，焖熟胡萝卜。
胡萝卜炒腊肠的做法图解8

步骤8

焖煮大约3分钟左右，水分消耗得差不多了，加入适量盐调味，再加入腊肠和胡萝卜一起翻炒。
胡萝卜炒腊肠的做法图解9

步骤9

翻炒大约一分钟左右，看着腊肠的肥肉变成透明的颜色就差不多了。
胡萝卜炒腊肠的做法图解10

步骤10

装盘享用。

胡萝卜炒腊肠的烹饪技巧

1. 腊肠偏咸，味道重，胡萝卜内少放点盐即可。 2. 炒胡萝卜时需要加点清水，盖上锅盖焖煮几分钟，避免偏生、口感很硬。 3. 时间充裕的话，还可以提前泡发几朵黑木耳一起炒，颜色会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 钦家食记 编写，未经授权不得转载

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