美味电饭煲鸭腿煲仔饭

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花间提壶翟小厨
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记得几年前新买了电饭煲，有煲仔饭的功能就兴致冲冲的做了一次，美味的我久久不能忘记，后来就特意买了个大砂锅专门做煲仔饭，结果塞的太满，把几百块的砂锅都弄炸了，那个心疼，自此对做煲仔饭有了些微的阴影。 现在老电饭煲终于下岗了，看着新电饭煲上的煲仔饭功能，想着怎么也得物尽其用一下才行，周末啦，就再来试试吧。

美味电饭煲鸭腿煲仔饭的用料

米饭 两量杯 鸭腿 3个
四川老腊肉 3小块 四川腊肠 1根
胡萝卜 1根 香菇 随意
金针菇 随意 其他蔬菜 按喜好

美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法

美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法图解1

步骤1

先普通模式焖上米饭，然后开始准备喜欢的食材。
美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法图解2

步骤2

鸭腿切块，焯水去杂质，生抽腌10分钟左右，少许油煎成金黄色
美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法图解3

步骤3

米饭成型后(20分钟左右掀开看看)就立刻停止米饭功能，开始一层一层铺菜，我把鸭腿和煎出的鸭油放到了最上层以便鸭油渗入蔬菜中。
美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法图解4

步骤4

最后均匀淋上些生抽，蚝油，老抽。如果有鸡汁鲍鱼汁等也可以淋上点，盐不需要放，上面可以再铺层菜叶。完事，选择煲仔饭功能，坐等
美味电饭煲鸭腿煲仔饭的做法图解5

步骤5

吃了一大碗还停不下来，哈哈，小心生抽别放太多，会咸。

美味电饭煲鸭腿煲仔饭的烹饪技巧

鸭腿腥，焯水时可以加点料酒。至于菜肉都可以按自己的喜欢。煎出来的鸭油不要扔，淋在米饭一起就行。 电饭煲的煲仔饭做起来不难，只是时间却需要挺久，建议吃饭前2个小时开始准备。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 花间提壶翟小厨 编写，未经授权不得转载

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