韭菜虾仁猪肉馄饨

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韭菜虾仁猪肉馄饨的用料

猪肉馅 300克 韭菜 100克
虾仁 250克 葱 适量
姜 3片 料酒 6克
鸡精 2克 馄饨皮 适量
花生油 适量 蚝油 5克
鸡蛋 2枚 生抽 10克
糖 少许

韭菜虾仁猪肉馄饨的做法

韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解1

步骤1

我买的新鲜的基围虾，去筋扒皮，一个个清洗干净，沥干
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解2

步骤2

用刀切碎，不要那么碎，在用刀背稍微剁一下，切记不要那么碎，有一定的口感
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解3

步骤3

准备一把韭菜，洗净沥干，加盐搅拌一下，过几分钟，用纱布把多余的水分去掉，就没有韭菜的麻味了，也可以用手直接挤
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解4

步骤4

买好的肉馅，倒入适量料酒，生抽，盐，蚝油，一丢丢糖，切入葱花，生姜片，或者切成生姜沫
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解5

步骤5

戴上一次性手套，顺时针用手搅拌，一直搅拌成粘性
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解6

步骤6

炒2个鸡蛋，切碎
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解7

步骤7

倒入切碎的虾仁，在虾仁上倒入少许料酒
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解8

步骤8

加入鸡蛋，一起一个方向不停的搅拌均匀
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解9

步骤9

最后在倒入韭菜，搅拌均匀，这时候可能还有点淡，可以加点盐或者生抽就ok了
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解10

步骤10

水沸腾下入馄饨，沸腾2次加2次冷水，煮沸即可
韭菜虾仁猪肉馄饨的做法图解11

步骤11

出锅

韭菜虾仁猪肉馄饨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-11

©本菜谱的做法由 回忆给我最深的迷惘 编写，未经授权不得转载

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