无糖无醋的——糖醋小排

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上次看到暖暖的味道里教的 今天就来试一试吧

糖醋小排的用料

猪小排 400g 香叶 两片
桂皮 半根 蚝油 1勺
生抽 适量 话梅 10颗
啤酒 1杯 桂花米酒 1杯
红酒 1杯 红曲米 适量
少许

糖醋小排的做法

无糖无醋的——糖醋小排的做法图解1

步骤1

排骨泡水去血水 然后攥干水 加入少许盐和一勺生抽 抓匀后腌制5分钟
无糖无醋的——糖醋小排的做法图解2

步骤2

锅里少许油 放入小排 每面煎1分钟左右 然后加入香叶和桂皮翻炒 再加入两勺生抽和两勺蚝油 翻炒均匀
无糖无醋的——糖醋小排的做法图解3

步骤3

加入三杯汁:一杯米酒 一杯啤酒 和一杯红酒 (三杯汁总量没过肉)
无糖无醋的——糖醋小排的做法图解4

步骤4

加入话梅和红曲米 中火熬开后 调小火盖锅盖 继续煮 40分钟左右 汤汁浓稠即可
无糖无醋的——糖醋小排的做法图解5

步骤5

码盘 一点没放糖 也没放醋 但依旧是酸甜可口 全靠话梅和各配料里的糖分
无糖无醋的——糖醋小排的做法图解6

步骤6

我还顺便炖了点土豆萝卜 也是酸甜口的啦

糖醋小排的烹饪技巧

原电视上教的最后出锅前还要加点酸梅酱 可是我没有 就没放 但是甜口真的是够了 可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-12

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