黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来

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KellyKE0122
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一直对炒饭跃跃欲试，于是有了这道菜。

黄金牛肉蛋炒饭的用料

凉米饭 一碗 鸡蛋 2个
火腿 一根 盐 4g
牛肉丝 150g 榨菜 一小包
葱花 一小撮 料酒 2勺
生抽 2勺

黄金牛肉蛋炒饭的做法

黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解1

步骤1

买来的牛肉切成丝，用清水洗净血水，挤干水分。然后加入盐，料酒，生抽，腌制半小时。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解2

步骤2

准备好配菜，我这里用的是榨菜和火腿肠，比较开胃。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解3

步骤3

两个鸡蛋分别打在两个碗里，搅拌均匀后加少许盐调味。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解4

步骤4

凉米饭一碗，隔夜的，或者煲完三小时后冷藏的，都可以，一定要凉的，煮的时候不能煮太烂。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解5

步骤5

准备一根小葱切成葱花
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解6

步骤6

锅中加少量油
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解7

步骤7

放入第一个鸡蛋，炒散，然后装起来备用
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解8

步骤8

锅内加入油烧热，倒入牛肉丝翻炒。根据腌制时加的食盐量决定是否再加盐。我在腌制时加了足够的盐，所以这里不需要再加。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解9

步骤9

炒2分钟左右，牛肉变色后捞起来备用。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解10

步骤10

锅内放少量油，加热，倒入米饭翻炒。用锅铲把米饭压散。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解11

步骤11

倒入第二个鸡蛋，淋在米饭上，翻炒均匀。给米饭上一层黄金色。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解12

步骤12

翻炒均匀后，加入牛肉，榨菜和火腿一起炒。最后用葱花点缀即可。
黄金牛肉蛋炒饭，第一口就停不下来的做法图解13

步骤13

如图，装在碗里，就可以享用啦！

黄金牛肉蛋炒饭的烹饪技巧

米饭一定要用凉的炒，否则会结成团，就不好看了。煮的米饭不能煮太烂，要煮硬一点比较好吃。 配菜可以根据自己喜好替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-15

©本菜谱的做法由 KellyKE0122 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 主食 饭

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