‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口

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叶婉婷💪你是最棒的
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没有烤箱也能做出好吃的蛋糕

空气炸锅烤戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 30克
细砂糖 10克加入蛋黄 无味色拉油 35克加入蛋清
纯牛奶 30克 低筋面粉 50克
白醋 几滴

空气炸锅烤戚风蛋糕的做法

‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解1

步骤1

30克牛奶➕30克油➕15克白糖 混合均匀 这一步叫乳化
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解2

步骤2

筛入50克低筋面粉
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解3

步骤3

这是混合好的状态
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解4

步骤4

打入三个蛋黄搅拌均匀。这里用的后蛋法 。可以随便搅拌不用注意手法。不会有疙瘩
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解5

步骤5

用12线的打蛋头 更好更容易打发蛋白。
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解6

步骤6

30克白糖分三次加入蛋白。打蛋器开3档，打到有鱼泡眼加入第一次白糖，继续打到有纹路加入第二次白糖。打到纹路没那么快消失加入第三次白糖。
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。翻拌均匀
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解8

步骤8

空气炸锅160度预热5分钟。160度烤60分钟。
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解9

步骤9

这是三十分钟的样子。40分钟的时候建议加盖锡纸
‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软可口的做法图解10

步骤10

口感一点不输给烤箱烤的

空气炸锅烤戚风蛋糕的烹饪技巧

打蛋白的盆一定要无水无油哦 蛋白打到硬性发泡 我的检验标准是倒扣不动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 叶婉婷💪你是最棒的 编写，未经授权不得转载

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