面包遇上0卡糖蛋糕

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每次做烘焙，家人们都会说我喜欢吃蛋糕，我喜欢吃面包·········可是每次制作一类产品，不能够完全满足他们，今天就想着将面包与蛋糕结合起来一起做，让他们随便的吃吧，爱吃啥吃啥，并且制作简便，蛋糕是采用戚风蛋糕的做法，面包部分是采用制作吐司的手法制作，只是将两者加入了不同的风味改善，面包是红糖味的，蛋糕是清新麦苗味的，不同的口味遇上不同的口感，吃起来别是另一番神态，有没有心动呢，快快动起小手做起来吧！

面包遇上0卡糖蛋糕的用料

面包粉 250g 酵母 3g
食用盐 3g 红糖 50g
水 180g 蛋糕粉 50g
鸡蛋 3个 牛奶 30g
橄榄油 20g 零卡糖 3包
大麦苗粉 5g 蔓越莓 15g
柠檬汁 5滴

面包遇上0卡糖蛋糕的做法

面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解1

步骤1

面包部分制作食材集合
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解2

步骤2

将所有的物料称量一起
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解3

步骤3

采用厨师机进行搅拌面团
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解4

步骤4

搅打完全形成面筋，面团表面光滑
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解5

步骤5

打至面团可以拉出较薄的手套膜
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解6

步骤6

将面团放入温暖处进行发酵
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解7

步骤7

面团发酵1倍大后，用手指戳个洞没有回弹，满团已经发酵到位
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解8

步骤8

将面团排气分割均等的两份面团
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解9

步骤9

将分割的面团搓圆松弛
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解10

步骤10

将面团擀制牛舌状采用折叠的方法进行松弛
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解11

步骤11

面团擀片卷起
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解12

步骤12

将面团放入温暖处进行发酵
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋糕制作食材集合
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解14

步骤14

牛奶加入橄榄油称量一起
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解15

步骤15

分离蛋黄与蛋白
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解16

步骤16

将蛋黄与牛奶橄榄油部分搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解17

步骤17

加入大麦苗粉
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解18

步骤18

将麦苗粉搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解19

步骤19

筛入蛋糕粉
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解20

步骤20

面糊搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解21

步骤21

挤入柠檬汁
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解22

步骤22

加入零卡糖
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解23

步骤23

将蛋白霜打至湿性发泡
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解24

步骤24

取三分之一面糊与蛋白搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解25

步骤25

蛋白与面糊搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解26

步骤26

加入蔓越莓搅拌均匀
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解27

步骤27

取出发酵1.5倍大的面包
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解28

步骤28

将打发好的面糊倒入面包上面
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解29

步骤29

上火160下火180烤焙35分钟
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解30

步骤30

烤焙后出炉取出
面包遇上0卡糖蛋糕的做法图解31

步骤31

蛋糕与面包的完美结合就做好，口感特别的好吃，看着这里了，你要不也来试做下。

面包遇上0卡糖蛋糕的烹饪技巧

以上面包的配方是两个配方，做蛋糕的时候可以增加配方用量，或减半面包部分的食材比例。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-22

©本菜谱的做法由 米白厨房 编写，未经授权不得转载

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