小米辣拌蟹钳

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胶东这边每年这个季节蟹钳或者鲜活的小螃蟹，洗净生腌，别有风味

小米辣拌蟹钳的用料

鲜活蟹钳 一斤 虾油 半瓶
盐 两匙 花椒 一撮
姜 一小块 小米辣 3只
葱花 适量 糖 一大匙
白酒 两勺 香菜 一棵

小米辣拌蟹钳的做法

步骤1

蟹钳洗净，大的用刀背拍碎，容易入味，备用。半碗水加花椒加盐烧开三五分钟，晾凉备用

步骤2

找一个无水无油的大瓶，放入蟹钳，倒入凉透花椒水，加虾油，糖，酒，冷藏密封一周

步骤3

小米辣，葱，香菜切末，讲蟹钳连同汤汁拌匀即可。

小米辣拌蟹钳的烹饪技巧

就着小米辣拌的蟹钳，配上玉米饼子，嗷嗷下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-30

©本菜谱的做法由 泊心 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 腌 微辣 辣

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