醇香芝士肉松三角酥~咸香酥

独家
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吃腻了甜甜的饼干,喜欢咸香味的做起来吧,喜欢肉松和芝士的宝宝,这款饼干甜咸交织,入口惊艳!

醇香芝士肉松三角酥的用料

低筋面粉 165-170g 黄油 105g左右
鸡蛋 1个65g 肉松 45-50g
卡夫芝士粉(含盐) 30g 20-25g
2g可不放 奶酪碎 少许可不放

醇香芝士肉松三角酥的做法

醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解1

步骤1

所用材料
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解2

步骤2

黄油软化后加入白糖打至发白 体积变大
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解3

步骤3

加入全蛋继续搅打混合均匀
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解4

步骤4

加入肉松芝士粉筛入低筋面粉。芝士粉是咸的所以我没有放盐
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解5

步骤5

刮刀搅拌匀,揉成无干粉的面团
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解6

步骤6

拿出来揉几下整形
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解7

步骤7

搓成条
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解8

步骤8

上面捏出一条直直的边棱,两侧压出三角型的结构,实在没有磨具,只能手动豪放的整形
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解9

步骤9

借助油纸包紧,冰箱冷藏2小时以上
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解10

步骤10

拿出切割成0.8几年左右的片,手帮助整形,预热烤箱155度10分钟
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解11

步骤11

大概155度20分钟左右.微微出油 滋滋响就是熟了,烤箱温度各自是情况而定,我是160度烤了10分钟上色改为145度10分钟.微微焦, 刚出炉很软,放凉后更酥
醇香芝士肉松三角酥~咸香酥的做法图解12

步骤12

出炉啦!香酥可口 ,不是很脆, 宝宝老人都可以吃

醇香芝士肉松三角酥的烹饪技巧

饼干不能切的太薄,容易糊,大概不到1厘米的样子即可,面团整形太稀了加点玉米淀粉或者低粉 不要加太多。无干粉即可,冷冻一切会碎,一定冷藏2小时以上,冷藏过夜最佳,盐的量不大,不放也可以, 因为芝士粉是咸的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-07-24

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