紫薯小面包

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娜么六
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据说是火爆韩国的紫薯小面包，，此面包非彼面包哦，，不需要酵母，不需要手套膜哈

紫薯小面包的用料

第一步内馅： 蒸熟的红心红薯 300g
炼乳 25g 白糖 20g
黄油 20g 第二步外皮
高筋粉 20g 糯米粉 15g
木薯淀粉 95g 白糖 5g
盐 2g 黄油 18g
玉米油 15g 全蛋液 按需添加
紫薯粉 适量

紫薯小面包的做法

紫薯小面包的做法图解1

步骤1

第一步内馅：红心红薯去皮，加入炼乳，白糖
紫薯小面包的做法图解2

步骤2

充分捣成泥，也可以用料理机打成泥
紫薯小面包的做法图解3

步骤3

不粘锅里放入捣成泥的红薯馅，和黄油，用最小火慢慢的翻炒
紫薯小面包的做法图解4

步骤4

炒内馅这一步比较费时间，要有耐心，，炒到可以报团，不粘锅，不沾刮刀，手摸上去也不会粘就好了，，放在干净容器里降温
紫薯小面包的做法图解5

步骤5

把内馅平均分四份，备用
紫薯小面包的做法图解6

步骤6

第二步：外皮，高粉，糯米粉，木薯粉，白糖，盐放入容器混合均匀，然后电动壶烧开水（注意，开水一定要烧到100度，否则会的到非牛顿液体），100度50g的开水直接加入拌好的面粉内，用筷子迅速搅拌成絮状， 然后一定要手上带上一次性手套揉成团，趁热加入黄油，揉到黄油吸收后，再加入玉米油充分揉匀
紫薯小面包的做法图解7

步骤7

然后用手沾全蛋液一点一点的分次向面团里加，，每加一次都要揉匀，
紫薯小面包的做法图解8

步骤8

加全蛋液到面团柔软但不粘手的状态，
紫薯小面包的做法图解9

步骤9

分成四个平均大小的面团，擀成圆片
紫薯小面包的做法图解10

步骤10

再取之前分好的内馅，喜欢吃芝士的给内馅里包上马苏里拉芝士碎，，也可以不加芝士
紫薯小面包的做法图解11

步骤11

把内馅整成枣核型，放在外皮上
紫薯小面包的做法图解12

步骤12

包起来
紫薯小面包的做法图解13

步骤13

全部包好整成紫薯的形状
紫薯小面包的做法图解14

步骤14

再用紫薯粉把外面裹满
紫薯小面包的做法图解15

步骤15

四个都裹满紫薯粉
紫薯小面包的做法图解16

步骤16

用牙签给上面扎上不规则分布的眼，
紫薯小面包的做法图解17

步骤17

烤箱180度预热，烤13分钟
紫薯小面包的做法图解18

步骤18

烤好出炉，，芝士流心的紫薯小面包就好啦
紫薯小面包的做法图解19

步骤19

味道超棒
紫薯小面包的做法图解20

步骤20

孩子的最爱呕

紫薯小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-25

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载

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