木耳肉末打卤手擀面

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吃过很多面，唯有老妈的手擀面是最好吃的！今天二伏，老妈亲自下厨，手艺还是一如既往的好！口感筋韧，面香浓郁， 配上一份特制木耳肉末卤简直太好吃了
参与活动: #有奖征集丨夏日消暑，非它莫属#

木耳肉末打卤手擀面的用料

面盐水(5人份) 800克 木耳 适量
肉末料酒生抽蚝油盐 适量 洋葱 适量
胡萝卜 适量 尖椒 1个
水淀粉 适量

木耳肉末打卤手擀面的做法

木耳肉末打卤手擀面的做法图解1

步骤1

盐+水调均匀，一点一点倒在面上，揉面团
木耳肉末打卤手擀面的做法图解2

步骤2

揉成面团保鲜膜包起来醒1小时，期间揉三次使面更光亮
木耳肉末打卤手擀面的做法图解3

步骤3

将面团擀压成又大又圆的薄饼状
木耳肉末打卤手擀面的做法图解4

步骤4

适当撒干面粉继续擀
木耳肉末打卤手擀面的做法图解5

步骤5

薄薄的
木耳肉末打卤手擀面的做法图解6

步骤6

擀到这个程度
木耳肉末打卤手擀面的做法图解7

步骤7

单侧波浪〰️来回折叠
木耳肉末打卤手擀面的做法图解8

步骤8

另一侧也来回折
木耳肉末打卤手擀面的做法图解9

步骤9

折好的样子
木耳肉末打卤手擀面的做法图解10

步骤10

拽住两侧横向抻拉
木耳肉末打卤手擀面的做法图解11

步骤11

切成1cm左右的宽度
木耳肉末打卤手擀面的做法图解12

步骤12

打开，抖掉多余面粉
木耳肉末打卤手擀面的做法图解13

步骤13

成品
木耳肉末打卤手擀面的做法图解14

步骤14

水开下面
木耳肉末打卤手擀面的做法图解15

步骤15

捞出过冷水
木耳肉末打卤手擀面的做法图解16

步骤16

开始打卤锅中少许油
木耳肉末打卤手擀面的做法图解17

步骤17

下入用生抽胡椒粉料酒盐煨的肉末
木耳肉末打卤手擀面的做法图解18

步骤18

炒5分熟
木耳肉末打卤手擀面的做法图解19

步骤19

下入葱姜洋葱
木耳肉末打卤手擀面的做法图解20

步骤20

再下胡萝卜
木耳肉末打卤手擀面的做法图解21

步骤21

焯过水的木耳，尖椒丁
木耳肉末打卤手擀面的做法图解22

步骤22

倒入蚝油，生抽，老抽，鸡精，盐，最后水淀粉
木耳肉末打卤手擀面的做法图解23

步骤23

淋香油出锅
木耳肉末打卤手擀面的做法图解24

步骤24

香喷喷
木耳肉末打卤手擀面的做法图解25

步骤25

面筋道，卤咸香，太好吃了

木耳肉末打卤手擀面的烹饪技巧

煮面条时锅中加盐，适当加水 喜欢的亲们别忘了关注收藏+留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-26

©本菜谱的做法由 乐呵呵的私房菜 编写，未经授权不得转载

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